《继承破烂小餐馆[美食]》折松棠

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　　《继承破烂小餐馆》/折松棠/首发晋江文学城
　　2025.09.07

　　“苏婉，苏婉你醒醒呀。”
　　清脆的女声在苏婉耳边逐渐清晰，苏婉直起身，人还有些发懵。

　　睁眼看到的一切既熟悉又陌生，这里是...她的大学宿舍？
　　看着自己熟悉的书桌，苏婉晃了好一会神。

　　方才那道声音又从苏婉的身后传来。
　　“不好意思吵醒你了苏婉，你的行李挡住了我和严妍的行李，能不能麻烦你挪开一下，我和严妍还没收拾完东西。”

　　苏婉站起身，看向身后的过道，确实是自己的行李箱和行李袋挡着了。
　　收拾完之后，还没来得及跟两个女生说声抱歉，就听到门口又有声音传了进来。

　　“苏婉，不好意思啊，我东西太多了可能没办法和你拼车了。”
　　一个女生的头从门口探了进来，脸上带着歉意。

　　“你只能自己回家啦，实在不好意思。”
　　苏婉看着她那张既熟悉又陌生的脸，还没缓过劲，只道“好，没事。”

　　苏婉在位置上愣了好久。
　　不对！今天是大学的最后一天！

　　...

　　回到这里之前，苏婉还是顶级国宴大厨，刚离开老东家的酒店开了一家自己的私厨餐厅。
　　竟然一觉回到了自己大学毕业这天。

　　苏婉的思绪回笼，先不想了，麻利地收拾好东西之后用手机开始打网约车。
　　——回家！

　　苏婉现在所在的地方——江市。
　　是近几年刚发展起来的一线城市，竞争力比起老牌的一线城市来说没有那么高。
　　但随着现在的发展进程来看，想来日后来江市发展的人会越来越多。

　　苏婉的父母也在江市生活，开了个小餐馆维持生计。

　　苏婉成绩不算好，高考只录取了个三流院校，学费要一年四万块。
　　苏父苏母为了凑学费，才搬到江市开餐馆。

　　苏父在县城找了个饭店师傅学厨，师傅不算很厉害，加上苏父没什么天赋，做出来的东西也就堪堪家常的程度。

　　苏婉在15岁的时候展现了自己的厨艺天赋，苏文带苏婉去过一次自己的饭馆之后就被当时的师傅看上。
　　年代不同了，那会的苏文不可能让自己的女儿书不读了来干厨师，面对师傅的邀请，觉得应该以学业为重，后面这件事就不了了之。

　　车已经到达目的地，苏婉看向熟悉的小餐馆，下了车取行李。

　　苏婉的大学离餐馆不算远，五公里的路车程也就二十多分钟。

　　苏父苏母虽说是为了苏婉才搬到这，但也抢占了先机，在租金全面涨高之前签下了市二中小吃街五年的租赁合同。

　　店铺很小，仅摆得下七八桌的四人位，胜在干净，夫妻二人也舍得开空调。
　　二中附近也有不少的写字楼，也是运气好，能在涨租前租下这么好的位置。

　　“爸，妈，我回来啦！”苏婉扯着嗓子喊。
　　苏婉心中有些紧张，对于她来说，已经快20年没有见过父母了。

　　现在是下午三点左右的时间，刚过饭点，两人正做着清洁工作，苏婉想。

　　一中年妇人从后厨走了出来，见是苏婉，手在围裙上擦了两下，把水渍擦去：“女儿，你回来了。”脚下步子未停，靠近苏婉，接过手里的大包小包，嘴上也不停：“怎么自己回来了也没让爸爸妈妈去接你呢？累不累吃饭没有？要不要我让你爸给你炒点菜吃？”

　　苏婉把东西交给母亲，忍下心中泛起的涟漪，嘴上说着：“我去后厨跟爸说，确实饿了。”
　　林慧不疑有他，把行李暂时先放在了收银台内，而后拿着扫帚拖把还有一桶洗洁精水接着清理店铺卫生。

　　苏婉走到后厨，基本上已经打扫地差不多了，桌上是中午备菜剩下来的食材，后厨没有人，苏婉想到自己在车上想到的计划，临时决定先露一手。
　　旁边还放着一些虾，苏婉考虑好要做什么之后，探头对正在搞卫生的母亲问道：“你们中午吃了吗？”

　　林慧动作没停：“没有呀，你在后厨没看到你爸吗？”
　　“没看到啊。”

　　林慧也没想别的：“那他估计去隔壁王家买凉菜了，今天店里生意比前几天好些，你爸高兴，你要是饿了也等一等，他一会就回来做。”

　　苏婉得到林慧的回复之后，知道都没吃饭，也没听后面说了什么。在厨房自己就围上围裙，动作麻利地把豆腐改刀切成整整齐齐的小块，随后将虾去头、剥壳取虾仁，将虾仁开背且取出虾线。

　　开火热油，下入豆腐，店里的猛火灶给力，不一会豆腐煎的两面金黄，苏婉将煎好的豆腐放到砂锅里。
　　锅中留着底油，放入虾头煸出虾油，苏婉忽的觉着有些单调，在后厨环视一圈，有些惊喜地看向放在最边边的两颗咸鸭蛋，取出咸蛋黄碾的极碎，将虾头捞出后倒入虾油之中继续翻炒。

　　后厨的香味飘出，狭小的饭店没多会就溢满了香气。

　　苏厨小炒隔壁的凉菜馆，苏父和隔壁老王正聊着天。

　　暑假就要到了，这些中小学生放假就意味着店里的稳定客源几乎少一大半，店里本来就没什么竞争力，真是让人头大，聊了半天也没个所以然，苏父叹了口气。干脆不想了，回去吃饭要紧。

　　提溜着手里的凉菜，走到自家店门口的时候苏文步履迟疑了，抬头看了一眼，确实是自家的牌匾。
　　但是......这股子浓烈的香气是哪来的？

　　看着在忙碌的妻子，苏文第一个就排除掉是林慧的可能性，旋即问道：“厨房里是谁？怎的这么香？”

　　林慧累的满头是汗，听到丈夫说话直起身来，她前面根本没注意到。
　　店里没客人的时候舍不得开空调，大夏天的打扫卫生本就累人，周遭都是汗味，也是现在仔细去闻才闻到满屋的香味。

　　林慧盯着丈夫，又看看后厨，同样也有些摸不清现在的情况：“哎...不是你在做...”

　　没等妻子说完，苏文把凉拌菜随意扔在其中一张桌子上面，走到后厨，只见苏婉在灶台前正翻炒着，比起林慧，苏婉也没好到哪去，脸热的红扑扑鼻尖上都是小汗珠。

　　“婉婉...是你在做菜？”
　　苏文声音有些控制不住地颤。

　　苏婉忙，只是一个抬眼看了一眼父亲，就专注着看着自己的炉灶：“爸你回来啦？准备准备收拾碗筷吧，过一会就可以吃饭了，我这就差收尾了。”

　　咸蛋黄被苏婉炒到冒着泡，和虾油的香味碰撞之后的复合香更浓烈了些。
　　苏婉另起了一灶，把豌豆倒进去焯了几分钟的水后捞出，把豌豆稍微冲洗之后，就把刚刚挑出的虾头和洗干净的虾皮放进给豌豆焯过水的锅里，这会的锅简单的冲洗了一下，苏婉倒入滚烫的热水，盖上盖煲着。

　　苏婉把虾仁最开始的锅里翻炒，而后加入调味。
　　待水煲了有十五分钟左右，苏婉开盖，简易版的高汤就做好。

　　把咸蛋黄虾仁倒入刚刚盛着豆腐的砂锅中，再次开火，砂锅发烫之后倒入高汤，水进入砂锅内发出嘶啦嘶啦的声音，接下来，只需要大火收汁后加入豌豆就可以出锅了。

　　苏父在前厅坐着愣神，自己的女儿什么时候厨艺这么好了？他都不需要尝，光是闻着味道他就知道，比他的厨艺水准不知道要高上多少倍。

　　林慧看着丈夫那样子，她虽然也惊讶苏婉的成长，但苏文的反应她不禁觉着好笑：“怎么了，女儿一回来就做饭给你吓着了？”

　　苏文转头看向妻子：“是被吓着了，明明送她去学设计的，怎么学成厨神回来了。”

　　还没等林慧接话，苏婉就拿着砂锅出来了，由于烫，苏婉握着的地方用了两条湿毛巾垫着，见女儿来，林慧眼疾手快垫了一张隔热垫放在桌上，苏婉把砂锅放上去，小心翼翼揭开锅盖。

　　一瞬间，香气四溢。

　　香味像是有实体一般莽撞地冲进夫妻二人的鼻腔，本就累了一早上，两人的胃一闻到这蓬勃的香气勾的叫嚣起饥饿来。

　　没再有多的寒暄，三人一起坐下，林慧勺子一搅捞着虾仁豌豆混着汤汁就盖在饭上，汤汁鲜亮，咸蛋黄附着在虾上，有着更奇妙的味道，又鲜又香！林慧吃的头也不抬，根本不和父女俩多说话，只顾着扒饭，苏文见妻子这样，也忙捞上一大勺子进碗，动作和自己的妻子如出一辙。

　　没多久，这一大锅子的豆腐煲就吃了个精光，竟是没一点剩下。

　　苏婉看着父母的样子，心里更多的是珍惜，这辈子，她要用自己上辈子学到的东西好好报答父母！

　　......

　　“嚯，店里这么香，老板，吃什么好吃的呢？给我也来一份。”
　　只见一个中年女人背着手走了进来，一副熟络的样子搭着话。

　　是隔壁开沙县的李牧他媳妇王然。
　　这人嘴巴平日里最挑剔，这条小吃街的店她基本都去过，对各家的味道如何、食材如何，哪家用的是预制菜料理包，哪家早上四五店就去市场里头买新鲜食材回来她如数家珍。

　　嘴巴挑，嘴巴还毒，觉得不好吃当场就在人家店头说，惹得喜欢她的喜欢的要命，不喜欢她的视她为眼中钉。

　　王然觉得奇怪，她也不是没吃过苏厨小炒的饭菜，没这么香啊？
　　今天这香味直接飘到她店里头，这一家人吃饭也就算了，嘴里还不停念叨着好吃，下午三四点的时间本就等着下面那顿，惹得王然直接冲到店里来想探个究竟。

　　林慧正收拾着桌，见是王然来，歉意笑了笑：“不好意思啊，刚刚是自己家吃饭呢，一会我去买菜准备晚上的，你要是想吃晚点我做好给你送过去。”

　　王然想了想，朝林慧摆摆手：“没事，不用那么麻烦，我晚上直接到你们店里头来吃，好吃的话我喊上我那些朋友一起过来，你们家老苏可以啊，我闻着那味道香的不得了哦，是不是出去进修了？”

　　王然不动声色地打探着。

　　林慧也打着马虎眼：“哎哟哪有哪个时间，你可能是中午没吃饱下午饿得慌，所以闻着就觉得格外香。”

　　王然见林慧嘴巴严，也没再接着问，打过招呼后就回了自己家店铺。

　　店里采买食材的向来是苏文，林慧有陈年的腰伤，平日里站久了就不行，要不是请不起人，苏文连在店里打扫的工作都不想让妻子来做。
　　除了自己晚上要用到的之外，他还去买了些黄瓜，鱼皮这些适合做凉拌菜的食材。

　　不为别的，就因为苏文刚刚从隔壁买回来的凉拌菜，苏婉吃了一口就没再动筷子，倒也不是难吃，就是正常口味，苏婉吃惯了好东西，这凉拌菜入不了她的口。
　　所以想让苏文买点食材回来，她自己做着吃，夏天吃这个也正合适。